定番でありながら最上級でいたい…
36年熟成されたスタンダード。
「中野区認定観光資源」とんこつ正油のラーメン店「薬師の大番」店舗紹介、メニュー紹介、通販セットもこちらからご注文頂けます。
緊急事態宣言を受けアルコール類の提供は中止、現在の営業時間は11:30〜15:00です。
通販ページが新しくなりました。複数ご購入の際の送料が以前よりお得になります。
出前館、Chompyにてデリバリー開始しています。
「薬師の大番」のテイクアウトメニュー
とんこつスープで仕込んだカレーライス
¥700(大盛り¥850)
チャーシュー丼
¥800税込
つけ麺・特製つけ麺・肉入りつけ麺
¥750/¥850/¥1,000税込
「薬師の大番」の通販
コテ丸
4食 セット
中野区内の料理コンテスト「2011年・中野の逸品グランプリ」にて一般投票1位を獲得!豚骨と野菜がメインの豚骨正油ラーメンの「コテ丸」の冷凍仕様。お店手作りのストレートスープにチャーシューとメンマが入っています。
コテ丸の美味しい作り方
¥3,000(税込・送料別)

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【レンジ対応】とんこつスープで仕込んだ極上ポークカレー5食セット
創業35年以上、熟成された「極上のスタンダード」 中野区認定観光資源に登録されるラーメン店「薬師の大番」の、豚骨と野菜がメインの豚骨正油ラーメンの人気メニュー「コテ丸」。そのスープをふんだんに使用したポークカレーの冷凍仕様です。
¥3,000(税込・送料別)

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つけ麺
4食セット
「薬師の大番」では現在誰もが知る「つけ麺」が広く普及する前より提供しています。時代に左右されない当時のスタイルを保ち続ける「薬師の大番」の「つけ麺」は当時を知る方々はもちろん、現在のつけ麺ファンにおいても非常に魅力的だと支持されています。
¥3,000(税込・送料別)

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ジャマイカ風つけ麺
4食セット
【Yahoo!ニュースにも掲載!】極上のスタンダードを目指すラーメン店が大冒険。ジャマイカの定番料理、香辛料を効かせた炭火焼チキン「ジャークチキン」そのチキンを焼く為の香辛料を効かせたソースを当店のスープに合わせました!
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¥3,600(税込・送料別)

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「薬師の大番」の店内メニュー
コテ丸
¥700(税込)
特製ラーメン
¥800(税込)
チャーシューメン
¥1,000(税込)
みそラーメン
¥750(税込)
カレ丸
¥850(税込)
つけ麺
¥750(税込)
ジャマイカ風つけ麺
¥950(税込)
カレーライス
¥700 ハーフ¥350(税込)
薬師の大番について
  • 中野サンプラザ前 #頑張ろう中野 プロジェクトに参加致しました。News everyにて「とんこつスープで仕込んだ極上ポークカレー」を取り上げて頂きました。
  • News everyにてふるさと納税の取材を受けました。
  • 中野区公式観光サイト「まるっと中野」にて観光モデルコースで紹介されました。
  • 「中野区ふるさと納税」返礼品に選ばれました。

ここにしかないものへ

創業より35年を過ぎ、流行りの個性的なラーメン店が次々と台頭する中、開店当時に主流だった中細麺、豚骨&野菜のスープは現在では珍しくなりました。そして、懐かしみ、親しみを覚える外観、店内と共にホッとできる場所へと。
「薬師の大番」が追求する「極上のスタンダード」は年数を重ねる事により熟成され、「どこにでもあったものからここにしかないもの」へと形を変えていきました。

看板メニュー「コテ丸」とは

コクが有りながらもスッキリとしたとんこつ醤油ラーメンに、惜しみない手間と溢れる思いをギュッと詰め込んでいます。豚骨と野菜から取ったスープに臭みを抑えた背脂と粗挽きし風味を高めたゴマ、チャーシューは上位品質の「入間ポーク」の肩ロースを使用、メンマは食感を残しつつも柔らかく。そして、麺は喉越しが良い中細麺を熟成させて使用しています。自家製辛味「紅椿」を加えれば後引くスープへ。

「そして中野区認定観光資源へ」

2011年、中野区内の料理コンテスト「中野の逸品グランプリ」にて「薬師の大番」は美味しいと支持されて一般投票にて1位!それにより中野区の魅力をPRする観光資源とし2014年2月には「薬師の大番」は「中野区認定観光資源」として公式に認定されました。(中野ブロードウェイ、中野サンプラザなど129選出)

とんこつスープで仕込んでいます。

「とんこつスープで仕込んだ極上ポークカレー」
定評あるラーメンスープをベースに、ふんだんに使用した淡路産玉ねぎを溶け込ませました。
具材にはブランド豚「入間ポーク」を使用しカレー専門店では出せない、ラーメン店である当店だからこその味わいとご好評を頂いています。
各種イベントにも出店する大人気の逸品です。

不動の定番「つけ麺」

「薬師の大番」では現在誰もが知る「つけ麺」が広く普及する前より提供しています。時代に左右されない当時のスタイルを保ち続ける「薬師の大番」の「つけ麺」はオールドファンはもちろん、現在のつけ麺ファンにおいても非常に魅力的だと支持されています。

メディア掲載多数!通販も大人気です。

「週刊文春」11月10日号「おいしい!私の取り寄せ便」にて(芸人)ナイツ塙宣之様よりラーメン「コテ丸」通販をご紹介頂きました。
そのほか、テレビ、新聞、雑誌などに多数掲載され、中野区の逸品グランプリではお客様投票1位に輝きました。

メディア掲載実績はこちらから

つけ麺革命!ジャマイカ風つけ麺
「日本の文化」と「ジャマイカの文化」の新感覚の美味コラボ
【Yahoo!ニュースにも掲載!】
極上のスタンダードを目指すラーメン店がまさかの大冒険
ジャマイカの定番・炭火焼料理「ジャークチキン」に使用される香辛料を入れたソースを、当店のスープに合わせました!
どんな味わいか、なかなか表現が難しい為、召し上がったお客様の声をお伝えします。
「ソースっぽいけど後味が違うよねぇ。」
「んーカレー?違うかぁ・・・」
「良くこんなの考え付いたねぇ」
「ここでしか食べれないしクセになるよね」
「名前からではぜんぜん想像付かなかったけど良い方向ですごく裏切られました」
「甘味、辛味、酸味の方向が今までのつけ麺にない感じだよね」
「なんだろう、表現できない。でも美味しい」
と、新感覚の味に驚かれながらも、美味しいと評判です。
アクセス
店名薬師の大番
住所東京都中野区上高田3-41-3駅前協同ビル1F
電話番号03-3385-1193
営業時間11:30〜15:00
18:00〜22:00
定休日:日曜日
喫煙不可
メールアドレスinfo@yakushioban.com
Twitter@yakushi_oban
Facebook薬師の大番Facebookページ

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